Тарт з карамелізованою цибулею

Інструкції з приготування

• 1.

  Рецепт розрахований на форму діаметром 26 см.

  Якщо ви використовуєте заморожене листкове тісто, перевірте інструкції на упаковці щодо того, як його розморозити.

  Поставте розігріватися духовку до 180°C.

• 2.

  Очистіть цибулю та наріжте її уздовж, від кореня до верхівки, товщиною близько пів сантиметра.

  
• 3.

  Застеліть форму пергаментом, змастіть її олією та рівномірно посипте цукром.

  
• 4.

  Викладіть рівномірно цибулю одним шаром.

  
• 5.

  Посоліть за смаком та посипте цибулю травами, можна використати свіжий чебрець і розмарин або готову суміш прованських трав.

• 6.

  Посипте цибулю тертим пармезаном або моцарелою, використовуючи помірну кількість.

  
• 7.

  Накрийте начинку листковим тістом та проколіть його виделкою в декількох місцях. Я використовую півкілограмову упаковку тіста, яку розрізаю навпіл, а потім руками розтягую до розміру форми.

  
• 8.

  Можна змастити тісто збитим яйцем для більшого підрум'янення, після чого відправляємо в розігріту до 180°C духовку на 30-35 хвилин.

• 9.

  Дістаємо форму з духовки та даємо остигнути 20 хвилин. Після чого накриваємо тарілкою та обережно перевертаємо, таким чином тісто опиниться знизу, а начинка - зверху.