Тарт з карамелізованою цибулею

Інструкції з приготування

1. 1.

   Рецепт розрахований на форму діаметром 26 см.

   Якщо ви використовуєте заморожене листкове тісто, перевірте інструкції на упаковці щодо того, як його розморозити.

   Поставте розігріватися духовку до 180°C.

2. 2.

   Очистіть цибулю та наріжте її уздовж, від кореня до верхівки, товщиною близько пів сантиметра.

   
3. 3.

   Застеліть форму пергаментом, змастіть її олією та рівномірно посипте цукром.

   
4. 4.

   Викладіть рівномірно цибулю одним шаром.

   
5. 5.

   Посоліть за смаком та посипте цибулю травами, можна використати свіжий чебрець і розмарин або готову суміш прованських трав.

6. 6.

   Посипте цибулю тертим пармезаном або моцарелою, використовуючи помірну кількість.

   
7. 7.

   Накрийте начинку листковим тістом та проколіть його виделкою в декількох місцях. Я використовую півкілограмову упаковку тіста, яку розрізаю навпіл, а потім руками розтягую до розміру форми.

   
8. 8.

   Можна змастити тісто збитим яйцем для більшого підрум'янення, після чого відправляємо в розігріту до 180°C духовку на 30-35 хвилин.

9. 9.

   Дістаємо форму з духовки та даємо остигнути 20 хвилин. Після чого накриваємо тарілкою та обережно перевертаємо, таким чином тісто опиниться знизу, а начинка - зверху.