Плов з куркою
Ароматний та розсипчастий плов із куркою, приготований з прянощами та часником. Завдяки правильному поєднанню спецій та повільному томлінню страва набуває насиченого смаку й апетитного аромату. Ідеальний вибір для ситного обіду чи сімейної вечері.
Інгредієнти
- 300 грРис довгозернистий
- 500 грКуряче філе зі стегна
- 1 штЦибуля
- 2 штМорква
- 1 головкаЧасник
- 100 млСоняшникова олія
Спеції
- 1 ч.лКумін (зіра)
- 0,5 ч.лКуркума
- 0,5 ч.лКоріандр мелений
- по смакуСіль
Інструкції з приготування
- 1.
Нарізати куряче філе середніми шматочками.
- 2.
Почистити цибулю та нарізати півкільцями. Почистити моркву, нарізати її товстою соломкою, щоб вона не розварилася.
- 3.
Взяти казан або каструлю з товстим дном, поставити на середній вогонь і добре розігріти.
- 4.
Коли посуд розігріється, влити олію та викласти курятину. Обсмажувати, періодично помішуючи, протягом 10 хвилин, поки м’ясо не набуде золотистої скоринки.
- 5.
Додати цибулю та обсмажувати разом із м’ясом 3 хвилини, поки вона не стане м’якою і злегка прозорою.
- 6.
Додати нарізану моркву та обсмажувати ще 5 хвилин, поки вона не почне виділяти аромат.
- 7.
Коли морква трохи розм’якне, влити воду так, щоб вона повністю покрила м’ясо з овочами. Ця суміш називається зірваком і є основою для справжнього плову.
- 8.
Дочекатися закипання зірваку, після чого додати спеції та сіль за смаком. Помити часник, зняти верхній шар лушпиння та покласти його цілою головкою в казан. Зменшити вогонь і тушкувати 30 хвилин, щоб м’ясо стало м’яким і добре ввібрало аромат спецій.
