Цей салат із курячим філе, яблуком, виноградом та горіхами є сучасною варіацією відомого салату «Waldorf». Він поєднує свіжість фруктів із поживністю м’яса та легкою кремовістю майонезної заправки. Завдяки такому поєднанню страва виходить ніжною, хрусткою й водночас ситною. Чудовий вибір як для повсякденного меню, так і для святкового столу.
Щоб філе було соковитим, залийте його холодною водою, додайте дрібку солі, накрийте кришкою та доведіть до кипіння. Варіть 7 хвилин на великому вогні, потім вимкніть і залиште у гарячій воді на 20–30 хвилин. М’ясо приготується і залишиться ніжним.
Альтернативний спосіб: залити холодною водою, посолити й варити на слабкому вогні 25 хвилин.
Дістаньте відварене куряче філе з води, викладіть його на тарілку й залиште охолоджуватися.
Наріжте філе невеликими кубиками або розберіть на волокна.
Змішайте сіль, перець, гранульований часник і цукор, посипте курку та добре перемішайте, щоб спеції рівномірно вкрили м’ясо.
У великій мисці поєднайте майонез із лимонним соком і розмішайте до однорідності.
Додайте курку до заправки.
Почистіть і дрібно наріжте червону цибулю.
Виноград промийте й розріжте кожну ягоду навпіл.
Волоські горіхи подрібніть, залишивши кілька більших шматочків для приємної текстури.
Селеру наріжте тонкими шматочками — за бажанням, цей інгредієнт можна й не додавати.
Яблуко наріжте невеликими кубиками.
Викладіть усі інгредієнти у велику миску з куркою та соусом і акуратно перемішайте, щоб заправка рівномірно вкрила салат.
За бажанням прикрасьте страву половинками винограду чи шматочками горіхів. Салат найкраще смакує наступного дня, коли добре настоявся.
Залишити коментар
Ваша електронна адреса не буде опублікована. Обов'язкові поля позначені зірочкою (*).