Тортилья ролл з куркою

Інструкції з приготування

• 1.

  Замаринувати курочку: перекласти філе стегна у ємність, додати спеції — копчену паприку, коріандр, часник, чорний перець і сіль. Потім влити лимонний сік, додати йогурт та оливкову олію. Добре перемішати, щоб кожен шматочок був рівномірно вкритий маринадом. Накрити плівкою й поставити в холодильник щонайменше на 2 години або на ніч.

  
• 2.

  Дістати замариновану курку з холодильника, розігріти духовку до 180°С. Поки духовка нагрівається, викласти курку рівним шаром на деко.

  
• 3.

  Відправити в духовку й запікати 25–30 хвилин, поки шматочки не стануть золотистими й соковитими всередині.

  
• 4.

  Підготувати овочі для ролу: нашинкувати салат айсберг, моркву помити, очистити й нарізати тонкою соломкою, мариновані огірки порізати тонкими слайсами.

• 5.

  Запечену курку трохи охолодити та нарізати невеликими шматочками.

  
• 6.

  Розігріти антипригарну сковорідку на середньому вогні, викласти на неї слайс сиру, а зверху тортилью. Злегка прогріти, поки сир почне плавитися, а тортилья стане м’якою та еластичною, щоб її легко було згорнути — приблизно 30–40 секунд достатньо.

• 7.

  Зняти тортилью зі сковорідки, викласти салат і моркву, полити майонезом за смаком.

  
• 8.

  Додати шматочки запеченої курки, полити соусом шрірача або іншим улюбленим соусом за смаком. Зверху викласти мариновані огірки та щільно згорнути ролл.

  
• 9.

  Поставити сковорідку на невеликий вогонь. Якщо після підігріву тортильї на сковорідці залишилося трохи жиру від сиру, можна викласти ролл прямо на нього — цього достатньо, щоб злегка підрум’янити тортилью. Якщо поверхня суха, додайте краплю олії. Викласти ролл швом донизу й прогрівати, періодично перевертаючи, щоб рівномірно прогріти начинку й не спалити тортилью.

• 10.

  Зняти ролл зі сковорідки й подавати теплим, поки він залишається м’яким і ароматним.