Підігрітий рулет з тортильї, розрізаний навпіл, з соковитими шматочками курятини, нашаткованим салатом і морквою всередині, поданий на білій тарілці на дерев’яній дошці.

Розрізаного рулету з тортильї, наповненого соковитою куркою, тушкованими овочами, тертою морквою та салатом айсберг, загорнутого в підсмажений лаваш.

Тортилья ролл з куркою

Name: Тортилья ролл з куркою
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 6 порцій
Ingredients: 150 гр Грецький йогурт; 1,5 ч.л Коріандр мелений; 1,5 ч.л Копчена паприка; 1 ч.л Часник мелений; 0,5 ч.л Перець чорний; 1,5 ч.л Сіль; 1 ст.л Сік Лимона; 2 ст.л Оливкова олія; 1 кг Куряче філе зі стегна; 1 шт Тортилья; 50 гр Салат Айсберг; 20 гр Морква; 120 гр Курка, запечена в маринаді; по смаку Майонез; по смаку Соус Шрирача; 1 шт Мариновані огірки; 1 слайс Твердий сир

Соковита запечена курка в ніжному йогуртовому маринаді поєднує делікатну текстуру м’яса, легку кислинку й пряний аромат спецій. У складі маринаду - грецький йогурт, лимонний сік та суміш спецій, що робить курку ніжною всередині й водночас рум’яною зовні. Така курка чудово смакує як самостійна страва або стає ідеальною основою для ролів, салатів чи легких обідів. У поєднанні зі свіжими овочами, сиром і соусом шрірача утворює збалансований, ситний і ароматний ролл, який можна швидко приготувати.

Супер легко

1 Год0 Хв

6 Порцій

Сніданки Обіди

Інгредієнти

Маринад (на 1 кг курячого філе)

Грецький йогурт
150 гр
Коріандр мелений
1,5 ч.л
Копчена паприка
1,5 ч.л
Часник мелений
1 ч.л
Перець чорний
0,5 ч.л
Сіль
1,5 ч.л
Сік Лимона
1 ст.л
Оливкова олія
2 ст.л

Курка для маринування

Куряче філе зі стегна
1 кг

Інгредієнти на 1 рол

Тортилья
1 шт
Салат Айсберг
50 гр
Морква
20 гр
Курка, запечена в маринаді
120 гр
Майонез
по смаку
Соус Шрирача
по смаку
Мариновані огірки
1 шт
Твердий сир
1 слайс

Інструкції з приготування

1.
Замаринувати курочку: перекласти філе стегна у ємність, додати спеції — копчену паприку, коріандр, часник, чорний перець і сіль. Потім влити лимонний сік, додати йогурт та оливкову олію. Добре перемішати, щоб кожен шматочок був рівномірно вкритий маринадом. Накрити плівкою й поставити в холодильник щонайменше на 2 години або на ніч.
2.
Дістати замариновану курку з холодильника, розігріти духовку до 180°С. Поки духовка нагрівається, викласти курку рівним шаром на деко.
3.
Відправити в духовку й запікати 25–30 хвилин, поки шматочки не стануть золотистими й соковитими всередині.
4.
Підготувати овочі для ролу: нашинкувати салат айсберг, моркву помити, очистити й нарізати тонкою соломкою, мариновані огірки порізати тонкими слайсами.
5.
Запечену курку трохи охолодити та нарізати невеликими шматочками.
6.
Розігріти антипригарну сковорідку на середньому вогні, викласти на неї слайс сиру, а зверху тортилью. Злегка прогріти, поки сир почне плавитися, а тортилья стане м’якою та еластичною, щоб її легко було згорнути — приблизно 30–40 секунд достатньо.
7.
Зняти тортилью зі сковорідки, викласти салат і моркву, полити майонезом за смаком.