Гуакамоле

Розімніть авокадо виделкою до кремоподібного стану або залиште злегка подрібненим, якщо більше подобається текстура з шматочками.

Очистьте невелику червону цибулю та дрібно наріжте її половину. Томат розріжте, видаліть насіння та наріжте маленькими кубиками. Додайте все до авокадо.

Промийте кінзу, дрібно наріжте та додайте до суміші приблизно одну столову ложку. У класичному рецепті гуакамоле використовується саме кінза, оскільки вона надає соусу характерного мексиканського акценту. Якщо ж вам її смак не до вподоби, її можна замінити на петрушку.

Вичавіть сік з половини лайма та додайте до соусу. Добре перемішайте всі інгредієнти.

Спробуйте на смак і, за потреби, додайте ще трохи соку лайма, солі або перцю, щоб збалансувати смак.