Запечена морква з медом та крем-фета

Інструкції з приготування

• 1.

  Увімкніть духовку і розігрійте її до 180°C.

• 2.

  Очистіть моркву і наріжте її шматками приблизно по 5 см завдовжки.

  
• 3.

  Перекладіть моркву у форму для запікання або на деко, застелене пергаментом. Додайте оливкову олію, мед, сіль і перець. Ретельно перемішайте, щоб кожен шматочок був добре вкритий сумішшю. Розподіліть моркву в один шар, щоб вона рівномірно запеклась і не тушкувалася у власному соку.

  
• 4.

  Поставте форму в духовку і запікайте 35-40 хвилин, доки морква не стане м’якою всередині й злегка карамелізується по краях. Приблизно на середині готування акуратно перемішайте, щоб вона не підгоріла і запеклася рівномірно.

  
• 5.

  Для приготування соусу, якщо хочете більш ніжну текстуру, скористайтесь блендером: перекладіть фету до блендера, додайте йогурт, натріть трохи лимонної цедри і вичавіть сік з половини лимона. Все добре перебийте до однорідної консистенції. Інший варіант — перекладіть всі інгредієнти до глибокої миски та розімніть виделкою до м’якої, кремової маси. Спробуйте на смак і, якщо потрібно, додайте ще трохи солі.

  
• 6.

  Для подачі викладіть порцію крему з фети на тарілку та розмажте у формі кола.

  
• 7.

  Зверху викладіть запечену моркву, за бажанням збризніть медом та насолоджуйтесь.