Курка з картоплею у вершково-часниковому соусі
Соковиті шматочки курки в поєднанні з рум’яною запеченою картоплею та ніжним вершково-часниковим соусом створюють страву, яку хочеться готувати знову і знову. У рецепті немає складних технік чи дорогих продуктів — усе на основі простих інгредієнтів, які є майже в кожній кухні. Спочатку картопля запікається окремо, щоб отримати ідеальну золотисту скоринку, а потім поєднується з куркою та ароматним соусом, що загущується борошном і набуває ніжної кремової текстури завдяки вершкам. Завершує страву плавкий сир гауда, який утворює апетитну тягучу шапку в духовці. Це ситний, домашній рецепт, який чудово підійде для обіду чи вечері та легко адаптується під будь-які вподобання.
Інгредієнти
Для картоплі
- 800 грКартопля
- 1 ч.лПаприка мелена
- 1 ч.лКоріандр мелений
- 0,5 ч.лПерець чорний
- 0,5 ч.лКріп сушенийза бажанням
- 1 ч.лСіль
Для курки та соусу
- 500 грКуряче філе
- 1 штЦибуля
- 6 Зубчик/аЧасник
- 1 ст.лПшеничне борошно
- 300 млКурячий бульйон
- 200 млВершки 15%
- по смакуСіль
- 100 грСир Гауда
- 2 ст.лОлія для смаження
Для подачі
- по смакуПетрушказа бажанням
Інструкції з приготування
- 1.
Розігрійте духовку до 200°C.
- 2.
Очистіть картоплю та наріжте кубиками приблизно по 3 см. Додайте спеції, сіль та соняшникову олію. Добре перемішайте, рівномірно розподіліть картоплю на вистелене пергаментом деко й запікайте 30–35 хвилин, доки вона не стане м’якою всередині та рум’яною зовні.
- 3.
Тим часом наріжте куряче філе кубиками приблизно по 3 см.
- 4.
Очистіть цибулю та наріжте її невеликими кубиками. Очистіть і подрібніть часник або пропустіть його через прес.
- 5.
За 15 хвилин до готовності картоплі розігрійте сковороду на середньому вогні, додайте олію для смаження та обсмажуйте курку 5–7 хвилин, доки шматочки не стануть золотистими.
- 6.
Додайте цибулю до курки та готуйте приблизно 5 хвилин, доки вона не стане м’якою.
- 7.
Додайте часник і готуйте ще приблизно 1 хвилину, щоб він віддав свій аромат.
- 8.
Додайте борошно й добре перемішайте, щоб воно рівномірно вкривало курку та цибулю. Готуйте 1–2 хвилини, постійно помішуючи.
- 9.
Поступово вливайте курячий бульйон, постійно помішуючи, доки соус не загусне.
- 10.
Додайте вершки, добре перемішайте й готуйте ще кілька хвилин, поки соус не стане однорідним і кремовим. Спробуйте соус і приправте сіллю за смаком.
- 11.
Додайте запечену картоплю до соусу й обережно перемішайте, щоб не роздавити картоплю.
- 12.
Зверху посипте страву натертим сиром гауда. Поставте сковороду в духовку й запікайте приблизно 10 хвилин, доки сир не розплавиться й злегка не зарум’яниться.
- 13.
За бажанням посипте страву подрібненою петрушкою, подавайте та насолоджуйтеся.