Класичне поєднання запечених баклажанів, соковитого м'ясного соусу з томатами та золотистої сирної скоринки. Ситна й проста у приготуванні страва, яка перетворить звичайну домашню вечерю на маленьке гастрономічне свято.
Баклажани помийте й наріжте довгими смужками завтовшки до одного сантиметра. Посоліть і залиште на 10–15 хвилин, щоб позбутися гіркоти. Потім промийте їх і обсушіть паперовим рушником.
Викладіть баклажани на деко, змащене олією. Посоліть за смаком, злегка полити оливковою олією та запікайте в духовці 20 хвилин при температурі 180°C.
Розігрійте оливкову олію на сковорідці на середньому вогні. Додайте нарізану кубиками цибулю та обсмажуйте близько 3 хвилин, поки вона не стане м’якою. Потім додайте подрібнений часник і смажте ще кілька хвилин.
Додайте фарш, розмішайте і готуйте, поки він не стане рівномірно готовим.
Помідори наріжте кубиками і додайте до фаршу. Посоліть і поперчіть за смаком. Перемішайте та тушкуйте 5-7 хвилин.
У форму для запікання викладіть шар баклажанів. Зверху рівномірно викладіть м'ясне рагу. Повторіть шари три рази.
Посипте верх страви тертим сиром. Випікайте у розігрітій до 180°C духовці приблизно 25-30 хвилин, доки сир не стане золотистим.
Дайте страві трохи охолонути перед подачею, щоб шари краще тримали форму. Прикрасьте свіжою зеленню за бажанням.
Залишити коментар
Ваша електронна адреса не буде опублікована. Обов'язкові поля позначені зірочкою (*).