Баклажани, запечені шарами з м'ясним рагу

Викладіть баклажани на деко, змащене олією. Посоліть за смаком, злегка полити оливковою олією та запікайте в духовці 20 хвилин при температурі 180°C.

Розігрійте оливкову олію на сковорідці на середньому вогні. Додайте нарізану кубиками цибулю та обсмажуйте близько 3 хвилин, поки вона не стане м’якою. Потім додайте подрібнений часник і смажте ще кілька хвилин.

Додайте фарш, розмішайте і готуйте, поки він не стане рівномірно готовим.

Помідори наріжте кубиками і додайте до фаршу. Посоліть і поперчіть за смаком. Перемішайте та тушкуйте 5-7 хвилин.

У форму для запікання викладіть шар баклажанів. Зверху рівномірно викладіть м'ясне рагу. Повторіть шари три рази.

Посипте верх страви тертим сиром. Випікайте у розігрітій до 180°C духовці приблизно 25-30 хвилин, доки сир не стане золотистим.

Дайте страві трохи охолонути перед подачею, щоб шари краще тримали форму. Прикрасьте свіжою зеленню за бажанням.