Баклажани, запечені шарами з м'ясним рагу

Інструкції з приготування

1. 1.

   Баклажани помийте й наріжте довгими смужками завтовшки до одного сантиметра. Посоліть і залиште на 10–15 хвилин, щоб позбутися гіркоти. Потім промийте їх і обсушіть паперовим рушником.

   
2. 2.

   Викладіть баклажани на деко, змащене олією. Посоліть за смаком, злегка полити оливковою олією та запікайте в духовці 20 хвилин при температурі 180°C.

   
3. 3.

   Розігрійте оливкову олію на сковорідці на середньому вогні. Додайте нарізану кубиками цибулю та обсмажуйте близько 3 хвилин, поки вона не стане м’якою. Потім додайте подрібнений часник і смажте ще кілька хвилин.

   
4. 4.

   Додайте фарш, розмішайте і готуйте, поки він не стане рівномірно готовим.

   
5. 5.

   Помідори наріжте кубиками і додайте до фаршу. Посоліть і поперчіть за смаком. Перемішайте та тушкуйте 5-7 хвилин.

   
6. 6.

   У форму для запікання викладіть шар баклажанів. Зверху рівномірно викладіть м'ясне рагу. Повторіть шари три рази.

   
7. 7.

   Посипте верх страви тертим сиром. Випікайте у розігрітій до 180°C духовці приблизно 25-30 хвилин, доки сир не стане золотистим.

   
8. 8.

   Дайте страві трохи охолонути перед подачею, щоб шари краще тримали форму. Прикрасьте свіжою зеленню за бажанням.