Популярна американська версія страви в мексиканському стилі. Ніжно-пряний, ситний суп із насиченим смаком і приємною пікантністю. Ідеальний вибір для прохолодних днів, коли хочеться чогось зігріваючого та ароматного. Смакує ще краще зі свіжими топінгами.
Почистіть невелику цибулю та наріжте її дрібними кубиками. Часник почистіть і подрібніть.
У каструлі з товстим дном (або на сковорідці) розігрійте олію на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю та обсмажуйте 2-3 хвилини, поки вона не стане м’якою, помішуючи.
Додайте яловичий фарш, розділіть його лопаткою на дрібні шматочки й обсмажуйте приблизно 7 хвилин, доки він рівномірно підсмажиться та повністю змінить колір.
Додайте подрібнений часник, посоліть за смаком і добре перемішайте. Смажте ще приблизно 1 хвилину, щоб часник віддав свій аромат.
Додайте порізані консервовані томати разом із соком.
Висипте чорну квасолю разом із рідиною з банки.
Злийте рідину з кукурудзи та додайте зерна до каструлі. Добре перемішайте, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися.
Додайте маринований перець чилі. Орієнтуйтесь на власний смак щодо гостроти: додайте більше або менше, залежно від того, наскільки гострий суп ви любите.
Додайте всі спеції та ретельно перемішайте, щоб вони рівномірно розподілилися в супі.
Влийте воду (або яловичий чи овочевий бульйонон) так, щоб рідина повністю покривала інгредієнти.
Доведіть до кипіння на сильному вогні, потім зменшіть вогонь й варіть ще 25 хвилин під кришкою, помішуючи час від часу. За цей час усі інгредієнти поєднаються, і суп набуде насиченого аромату.
Подавайте гарячим. За бажанням додайте ложку сметани, шматочки авокадо, трохи натертого твердого сиру й тортилья чипси. Їх можна покласти зверху для хрумкої текстури або подати окремо.