Філе індички в медово-гірчичному соусі

Інструкції з приготування

1. 1.

   Ретельно промийте філе індички під холодною водою, щоб прибрати залишки вологи або можливі дрібні кісточки. Обсушіть м’ясо паперовим рушником. Зробіть кілька неглибоких проколів ножем з усіх боків, щоб м’ясо краще просочилося маринадом.

   
2. 2.

   У глибокій мисці змішайте гірчицю в зернах, мед, соняшникову олію, сіль, мелений перець і коріандр. Добре перемішайте всі інгредієнти до однорідної консистенції, щоб утворився густий маринад.

   
3. 3.

   Покладіть філе індички в глибоку ємність або пакет для маринування. Рівномірно покрийте м’ясо маринадом, ретельно втираючи його по всій поверхні м’яса. Накрийте ємність харчовою плівкою або щільно закрийте пакет і залиште маринуватися в холодильнику на ніч (10-12 годин).

   
4. 4.

   Після маринування дістаньте філе з холодильника приблизно за 30 хвилин до запікання, щоб м’ясо трохи нагрілося до кімнатної температури - так воно буде готуватися рівномірніше.

5. 5.

   Розігрійте духовку до 180°C. Перекладіть філе разом із маринадом у форму для запікання. Накрийте форму фольгою і поставте в духовку. Запікайте під фольгою протягом 40 хвилин.

   
6. 6.

   Потім обережно зніміть фольгу й запікайте ще 20-30 хвилин до появи золотистої скоринки. Під час запікання періодично поливайте індичку соусом із дна форми, щоб м’ясо залишалося соковитим і не підсохло.