Нарізане філе індички з медово-гірчичною скоринкою та спеціями на декоративній тарілці. М’ясо світле й соковите всередині.

Філе індички в медово-гірчичному соусі

Ніжне філе індички, мариноване в медово-гірчичному соусі, запечене до золотистої скоринки. Соковите, ароматне м’ясо стане чудовим доповненням до овочевого гарніру, картопляного пюре або легкого салату. Ідеальний вибір як для родинного обіду, так і для святкової вечері, що привнесе нотку вишуканості до будь-якого застілля.

Супер легко
1 Год25 Хв
6 Порцій

Інгредієнти

  • Філе індички
    1,2 кг
  • Мед
    80 гр
  • Гірчиця Французька в зернах
    80 гр
  • Перець чорний
    0,5 ч.л
  • Коріандр мелений
    0,5 ч.л
  • Сіль
    0,5 ч.л
  • Соняшникова олія
    4 ст.л

Інструкції з приготування

  • 1.

    Ретельно промийте філе індички під холодною водою, щоб прибрати залишки вологи або можливі дрібні кісточки. Обсушіть м’ясо паперовим рушником. Зробіть кілька неглибоких проколів ножем з усіх боків, щоб м’ясо краще просочилося маринадом.

  • 2.

    У глибокій мисці змішайте гірчицю в зернах, мед, соняшникову олію, сіль, мелений перець і коріандр. Добре перемішайте всі інгредієнти до однорідної консистенції, щоб утворився густий маринад.

  • 3.

    Покладіть філе індички в глибоку ємність або пакет для маринування. Рівномірно покрийте м’ясо маринадом, ретельно втираючи його по всій поверхні м’яса. Накрийте ємність харчовою плівкою або щільно закрийте пакет і залиште маринуватися в холодильнику на ніч (10-12 годин).

  • 4.

    Після маринування дістаньте філе з холодильника приблизно за 30 хвилин до запікання, щоб м’ясо трохи нагрілося до кімнатної температури - так воно буде готуватися рівномірніше.

  • 5.

    Розігрійте духовку до 180°C. Перекладіть філе разом із маринадом у форму для запікання. Накрийте форму фольгою і поставте в духовку. Запікайте під фольгою протягом 40 хвилин.

  • 6.

    Потім обережно зніміть фольгу й запікайте ще 20-30 хвилин до появи золотистої скоринки. Під час запікання періодично поливайте індичку соусом із дна форми, щоб м’ясо залишалося соковитим і не підсохло.