© Всі права захищені 2024 - 2026
Ідеальна овочева закуска, де головну роль відіграє контраст температур і смаків. Гарячі, соковиті шматочки кабачків у золотистому хрусткому паніруванні подаються із прохолодним, густим соусом. Запечені під хрусткою сирною скоринкою овочі повністю зберігають свою соковитість. Свіжі нотки лимона та зелені ідеально освіжають страву, залишаючи після себе приємний і насичений післясмак.
Розігрійте духовку до 180°C. Вона має бути гарячою ще до того, як ви поставите кабачки.
Наріжте кабачки шматочками завдовжки близько 5 см та завтовшки приблизно 1.5–2 см.
Перекладіть нарізані кабачки у глибоку ємність, збризніть олією та добре перемішайте, щоб вона повністю покрила всі шматочки.
Додайте сухарі, натертий сир (наприклад, пармезан або інший твердий витриманий сир), сіль, паприку та чорний перець. Добре перемішайте, щоб суміш спецій та панірування повністю покрила кожен шматочок.
Викладіть кабачки на застелене пергаментом деко в один шар. Запікайте в розігрітій духовці 25–30 хвилин до появи золотої скоринки.
Поки овочі в духовці, зробіть соус: покладіть у чашу блендера йогурт, часник, петрушку, лимонний сік та дрібку солі. Достатньо буквально кількох обертів блендера, щоб маса стала однорідною.
Дістаньте гарячі кабачки з духовки, перекладіть на тарілку і подавайте разом із прохолодним соусом.
