Лазанья з баклажанів

Інструкції з приготування

1. 1.

   Рецепт розрахований на форму 20х30.

2. 2.

   Баклажани помити, нарізати довгими смужками товщиною пів сантиметра, викласти на деко, попередньо змащене олією, приправити за смаком, злегка полити оливковою олією та запікати в духовці 20 хвилин при температурі 180°C.

   
3. 3.

   Для приготування м'ясного соусу розігрійте на сковорідці оливкову олію на середньому вогні. Додайте нарізану кубиками цибулю та обсмажуйте протягом 3 хвилин до м’якості.

4. 4.

   Нарізати моркву дрібними кубиками та додати до обсмаженої цибулі. Готувати разом, помішуючи, ще 3-4 хвилини.

   
5. 5.

   Додати фарш до сковорідки та обсмажувати, розбиваючи його лопаткою, протягом 7 хвилин до легкого зарум’янення.

   
6. 6.

   Додати томатну пасту, приправити за смаком сіллю, перцем, ретельно перемішати, щоб всі інгредієнти добре поєдналися.

   
7. 7.

   Для приготування соусу Бешамель розтопіть вершкове масло в сотейнику на маленькому вогні, стежачи, щоб воно не пригоріло.

8. 8.