Омлет з баклажанами

Інструкції з приготування

• 1.

  Нарізати середній баклажан на довгі смужки товщиною приблизно пів сантиметра.

• 2.

  На розігріту сковорідку додати столову ложку олії, викласти баклажани та обсмажити по дві хвилини з кожного боку.

• 3.

  Збити яйця, додати сіль і перець за смаком, потім вилити суміш на сковорідку.

  
• 4.

  Нарізати помідор скибочками та викласти на одну сторону сковорідки.

• 5.

  Натерти сир та рівномірно посипати ним помідори.

  
• 6.

  Обережно складаємо омлет навпіл і обсмажуємо його ще 1-2 хвилини. Це дозволить помідору зберегти свою текстуру, трохи прогрітися, а сиру — повністю розплавитися, додаючи страві ніжності та аромату.