Smooth like butter, like a criminal undercover em… Ніжна закуска з грибів та вершкового сиру з легкою кремовою текстурою. Смакує з хрустким багетом, тостами чи овочевими слайсами. Вдалий вибір для швидкого перекусу або апетитної намазки на бутерброди.
Дістаньте крем-сир із холодильника, щоб він нагрівся до кімнатної температури.
Очистіть цибулю та наріжте її дрібними кубиками.
Наріжте гриби невеликими кубиками, щоб вони швидко готувалися та рівномірно підрум’янилися.
Розігрійте вершкове масло у сковороді разом з оливковою олією. Додайте нарізану цибулю та дрібку солі.
Готуйте цибулю на середньому вогні приблизно 5 хвилин, періодично помішуючи, поки вона не стане дуже м’якою.
Додайте нарізані гриби і обсмажуйте близько 8 хвилин, поки вони не стануть золотистими та м’якими, а більша частина виділеної рідини не випарується.
Додайте подрібнений часник і мускатний горіх, готуйте ще 30 секунд, щоб спеції віддали аромат.
Додайте лимонний сік, посоліть та поперчіть за смаком, щоб збалансувати смак і надати свіжості.
Влийте овочевий бульйон, доведіть до кипіння й тушкуйте, доки більша частина рідини не випарується.
Перекладіть суміш у кухонний комбайн, додайте вершковий сир кімнатної температури й подрібніть до однорідної кремової маси.
Викладіть паштет ложкою у формочки для запікання або невеликі банки та розрівняйте поверхню.
За бажанням, розтопіть вершкове масло, покрийте паштет тонким шаром і прикрасьте смаженими шматочками грибів, щоб надати страві привабливого вигляду.
Дайте паштету охолонути, накрийте кришкою і поставте в холодильник. Зберігайте до 5 днів, смак лише покращується після охолодження.