Азійська
Азійська кухня — це гармонія контрастів, де простота поєднується з глибиною смаку. Вона охоплює безліч культур і традицій — від витончених японських страв до насичених тайських, від пряних індійських спецій до збалансованих корейських та китайських поєднань.
У цьому розділі зібрано рецепти, які показують різноманіття азійської кухні: рис, локшина, овочі, морепродукти, соєві соуси, ароматні бульйони та спеції, що створюють унікальний характер кожної страви.
Азійську кухню легко відтворити вдома — достатньо кількох базових інгредієнтів і соусів, що формують основу смаку. Соєвий, рибний, устричний або кисло-солодкий — саме вони додають глибини, балансу й умамі, роблячи страви впізнаваними й гармонійними.
Тут ви знайдете як класичні рецепти, так і адаптовані варіанти для домашнього приготування, щоб створювати знайомі аромати азійської кухні просто й природно у власній кухні.
Солодко-пряна свинина з дайконом
Проста страва в азійському стилі, де тонко нарізане м’ясо поєднується з м’якою хрусткістю редьки. Свинина обсмажується разом із дайконом, а потім тушкується в соусі на основі міріну, соєвого та устричного соусів, який утворює легку глянцеву глазур. Страва швидко готується й добре поєднується з відвареним рисом.
Корейський омлет (Gyeran Mari)
Gyeran Mari. Традиційний корейський омлет (панчхан) із яєць, зеленої цибулі та моркви. Ця проста, але дуже смачна страва часто подається з рисом та іншими гарнірами на сніданок, обід чи вечерю. Готується з доступних інгредієнтів за короткий час!
Кімчі з огірків
Освіжаюча та хрустка корейська закуска (панчхан), яку можна приготувати всього за кілька хвилин. На відміну від традиційного кімчі, цей рецепт не потребує тривалої ферментації. Огірки слід злегка посолити приблизно на 20 хвилин, злити зайву рідину для хрумкої текстури та приправити корейським червоним перцем (кочукару) і іншими спеціями. Цей швидкий варіант зберігає свіжість овочів і пікантний смак, роблячи його ідеальним доповненням до різних страв.
Смажений рис з яйцем
Популярна страва азійської кухні з ароматного рису, соковитих овочів, ніжних яєць та соєвого соусу. Легка у приготуванні, вона вражає насиченим смаком та приємною текстурою. Ідеальний варіант для тих, хто цінує простоту та яскравий смак.
Сендвіч з яйцем та грудинкою
Ситний та ароматний сендвіч із хрусткою грудинкою, ніжною яєчнею, розплавленим сиром Чеддер і свіжою капустою. Ідеальний варіант для сніданку чи перекусу, який готується швидко та легко, тож насолоджуйтесь у будь-який час!
Кисло-гострий суп з тофу та грибами
Ароматний та насичений кисло-гострий суп з ніжним тофу, грибами, овочами й пряним бульйоном. Ідеальне поєднання кислоти, гостроти та ніжної текстури. Завдяки овочевому бульйону, спеціям і тонким яєчним стрічкам ця страва має глибокий, багатий смак і приємну консистенцію. Ідеальний вибір для тих, хто шукає щось зігріваюче, ситне та легке водночас.